炸肉丸子

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我家过年必备的一道菜！

炸肉丸子的用料

猪肉馅 500克 盐 适量
老抽 适量 蚝油 适量
玉米淀粉 适量 鸡蛋 两个（小）
面包糠 50克 生抽 适量
料酒 适量 香油 适量
黑胡椒碎 适量 水 适量

炸肉丸子的做法

炸肉丸子的做法图解1

步骤1

买回来猪肉馅，二肥八瘦。
炸肉丸子的做法图解2

步骤2

把所有调料放入，我用的是柴鸡蛋，个小，用了两个，大的鸡蛋一个就可以。
炸肉丸子的做法图解3

步骤3

用筷子朝一个方向搅拌，时间长点，使肉馅上劲。
炸肉丸子的做法图解4

步骤4

锅内放油，烧至五成热。
炸肉丸子的做法图解5

步骤5

左手用虎口挤出肉馅，右手用勺子取出。
炸肉丸子的做法图解6

步骤6

开始炸。
炸肉丸子的做法图解7

步骤7

整个丸子呈金黄色，捞出，用厨房纸吸油。
炸肉丸子的做法图解8

步骤8

成品。

炸肉丸子的烹饪技巧

炸好的丸子可以直接吃，也可以红烧，糖醋，焦溜丸子，蒸丸子，煮面，吃火锅，等等，炸多了放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接做就行。非常方便！炸的时候中小火，以免炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载

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