西兰花炒虾仁

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carolcarolma
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最近迷上了西兰花，隔三差五炒一个，今天就做一个西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁的用料

虾仁 250克 西兰花 半棵
鸡汁 适量 盐 少许
生姜（切丝泡水） 适量 淀粉 适量
黑胡椒粉 适量 百里香 少许
玉米粒 适量 干贝 20粒
胡萝卜 1根 黄酒 少许
生姜 三片 大蒜头 2个

西兰花炒虾仁的做法

步骤1

虾仁先挑出虾线，洗净后用生粉，加少许黄酒、盐以、黑胡椒粉、蒜蓉末上浆后待用

步骤2

胡萝卜和西兰花吊水，在水里煮时加少许盐，有点熟后捞起待用

步骤3

干贝用开水泡开待用

步骤4

玉米粒热水泡开待用

步骤5

热锅放油，加入少许蒜末和姜末，待出香味后将虾仁及干贝先入锅，快速翻炒以免粘锅（不用洗掉上的浆），加入少许盐，翻炒后再加入胡萝卜、西兰花、玉米粒一起翻炒，加水加盖煮。

步骤6

煮至快熟时加入鸡精和百里香提味，最后再淋上生粉浆翻炒均匀后出锅。

西兰花炒虾仁的烹饪技巧

虾仁去线我是用刀在北部划一条的，基本虾仁都保持完整，不会烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 carolcarolma 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 清淡 家常味

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