牛奶馒头（快手简易版）

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牛奶馒头的用料

面粉 250g 牛奶 130g
糖 50g 酵母 3g
泡打粉 2g 小苏打 1到2g

牛奶馒头的做法

步骤1

把所有材料搅拌在一起，然后揉成一个光滑的面团

步骤2

放到温暖处或者烤箱发酵差不多一个多钟，具体时间自己控制，大概是原面团两倍大。
牛奶馒头（快手简易版）的做法图解3

步骤3

把发酵好的面团进行排气泡，可先揉一揉差不多后用擀面杖擀成长方形然后卷成一条长条，根据自己的喜好切大小，切好备用。注意切出来的横切面是没有气泡是光滑的。

步骤4

锅里放水大火烧到水温温的，关火，把馒头面块放入，盖上盖子让面团醒发15分钟左右。
牛奶馒头（快手简易版）的做法图解5

步骤5

然后开大火差不多10分钟，改小火10分钟，当然具体时间还得根据切的面团大小而定。
牛奶馒头（快手简易版）的做法图解6

步骤6

最后关火，焖上5分钟出锅。焖一下是防止出锅后馒头冷后皮皱。

牛奶馒头的烹饪技巧

这个方子做出来的馒头不是非常甜。小苏打可放可不放，放一点馒头口感比较好，不放的话馒头微微带点酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 百一爱厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 甜 家常味 主食

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