巧克力莲蓉月饼

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多年未见的好闺蜜从泰国回来休假，点名要吃月饼，说每年中秋节在泰国就想念月饼，这次回来要吃个够，闺蜜爱吃巧克力，就特意给她做了这款巧克力莲蓉月饼，莲蓉本身比较甜，加了点蔓越莓解腻，口感很清爽

巧克力莲蓉月饼的用料

低筋面粉 95克 好时巧克力酱 80克
花生油 30克 自制莲蓉馅 350克
蔓越莓 50克

巧克力莲蓉月饼的做法

巧克力莲蓉月饼的做法图解1

步骤1

称出50克蔓越莓切成颗粒
巧克力莲蓉月饼的做法图解2

步骤2

把切好的蔓越莓加入到莲蓉馅里
巧克力莲蓉月饼的做法图解3

步骤3

蔓越莓跟莲蓉馅混合均匀
巧克力莲蓉月饼的做法图解4

步骤4

按照每个30克左右分成12个馅球待用
巧克力莲蓉月饼的做法图解5

步骤5

取一只干净的盆子，倒入好时巧克力酱和花生油
巧克力莲蓉月饼的做法图解6

步骤6

加入低筋面粉
巧克力莲蓉月饼的做法图解7

步骤7

戴上一次性手套把面团揉均匀
巧克力莲蓉月饼的做法图解8

步骤8

月饼皮按照每个17克平分成12个小面团
巧克力莲蓉月饼的做法图解9

步骤9

戴上一次性手套，取其中一个面团用2个掌心的摩擦力按扁，放上莲蓉馅
巧克力莲蓉月饼的做法图解10

步骤10

手心合起来，用虎口把面团慢慢收圆，皮厚的地方可以推到皮薄的地方，尽量推的均匀一点
巧克力莲蓉月饼的做法图解11

步骤11

所有的月饼包好馅做好后再做月饼胚
巧克力莲蓉月饼的做法图解12

步骤12

把月饼球放入50克模具里，可以按压一下模具边缘，印出来的花纹更立体
巧克力莲蓉月饼的做法图解13

步骤13

月饼胚做好以后放入烤盘里
巧克力莲蓉月饼的做法图解14

步骤14

所有月饼做好以后间隔足够的空间，放入预热好的烤箱，烤箱中层200度烤15分钟后取出放凉
巧克力莲蓉月饼的做法图解15

步骤15

巧克力月饼口感丰富，好吃不腻
巧克力莲蓉月饼的做法图解16

步骤16

闺蜜全部都打包带走了

巧克力莲蓉月饼的烹饪技巧

1.配方里选用花生油回油比较快 2.巧克力月饼做的过程中先做馅料分球，最好是揉好面团就包馅，在包月饼胚的过程中注意保湿，时间长了容易有裂纹 3.烤月饼的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 西点 烤箱

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