草莓芝士慕斯蛋糕

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欣然2017
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草莓芝士慕斯蛋糕的用料

奶油奶酪 125克 淡奶油 200克
吉利丁粉 7克 水 30克
草莓（自制草莓酱用） 250克 草莓（蛋糕用） 250克
糖（自制草莓酱用） 50克 糖（淡奶油用） 20克
柠檬（自制草莓酱用） 半个 自制酸奶 50克

草莓芝士慕斯蛋糕的做法

草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

250克草莓洗净，切小丁放盆中。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

半个鲜柠檬，挤入柠檬汁。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

放入50克白砂糖。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

片刻后，草莓中渗出很多汁。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

置于炉上，用小火熬煮大约5分钟至粘稠。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

如图这个样子，草莓酱就成功做好了，置于一边放凉备用。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将奥利奥饼干夹心去掉，用擀面杖擀成细细的粉沫。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

如图，就可以了，你也可以用料理机的。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

隔水融化黄油，放入奥利奥饼干碎。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，放入6寸模具。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

用这样一个玻璃杯底将饼干碎按平按硬 ，放入冰箱备用。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

隔水加热奶油奶酪。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

放入50克自制浓稠酸奶，用电动打蛋器搅拌。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌成如图这样，有光泽的芝士糊。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

加入放凉的草莓酱搅拌均匀如图。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

吉利丁粉加水放置，使凝固。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

隔水加热，使融化，放入芝士糊。搅拌成如图这样有光泽均匀的样子。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

放糖入淡奶油，打发淡奶油5分发，有纹路能流动即可。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

将打发好的淡奶油加入芝士糊，从冰箱里拿出模具。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

加入一半慕斯糊。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

加入草莓，尽量不要靠边上，因为会出水，影响蛋糕形状的。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

加入剩余的慕斯糊。转一圈，使表面平整。放入冰箱冷藏至少4小时。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

取出，脱膜，样子真美。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

放草莓点缀下。
草莓芝士慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

切开的样子，草莓盛宴。

草莓芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 欣然2017 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 蛋糕 烘焙

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