腊肠炒芥蓝

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芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌，我最喜欢的还是清炒芥蓝，只需少量调料和一把蒜末便是一道受人喜爱的菜肴。但如果你还是觉得单吃芥蓝的话会有稍微的苦味， 与腊肠或者腊肉一起做就香很多， 再放了白糖调味，基本没什么苦味了。今天按家人的口味做了道腊肠炒芥蓝，结果还没等我上桌， 都快见底了。。。

腊肠炒芥蓝的用料

腊肠 1根 芥蓝 1根
蒜 3瓣 红辣椒 1个
白糖 1小勺 油盐 适量

腊肠炒芥蓝的做法

腊肠炒芥蓝#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
腊肠炒芥蓝#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

芥蓝放入锅中焯水， 加入少许盐；
腊肠炒芥蓝#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

焯好后捞出来备用；
腊肠炒芥蓝#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

腊肠加入少许水和油煸炒；
腊肠炒芥蓝#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒；
腊肠炒芥蓝#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

翻炒出香味后加入焯过的芥蓝片进去翻炒；
腊肠炒芥蓝#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

最后加入适量的盐和糖调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
腊肠炒芥蓝#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

端上桌了；

腊肠炒芥蓝的烹饪技巧

1. 芥蓝片提前焯水， 加入少许的盐； 2. 腊肠煸炒时放入少量的水和油， 更有利于让腊肠的油脂煸炒出来； 3. 炒芥蓝时加入点白糖也能帮助芥蓝去除苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一人食 二人世界 一家三口 午餐

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