西芹腰果粥

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厨色生香

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早春时节，天气乍暖还寒，风干物燥。晨起喝一碗粥是再好不过了。家里还有腰果和西芹，我就做了这道西芹腰果粥。腰果含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，营养价值极高。西芹含有大量粗纤维和水分，还有降压保肝的功效。两者搭配在粥里，暖胃驱寒，促进胃肠蠕动。

西芹腰果粥的用料

西芹适量	腰果适量
大米 80克	香油少许
盐少许	胡萝卜丁少许
温水 500克

西芹腰果粥的做法

步骤1

大米泡一个小时。

步骤2

西芹洗净，用削皮器削去筋。

步骤3

西芹切小丁，胡萝卜切碎末。

步骤4

胡萝卜末，西芹丁分别用热水焯一下。时间要短，保持颜色口感。

步骤5

腰果用微波炉高火加热4分钟。有干果香味就熟了。

步骤6

腰果切成两半备用。切太碎口感不好。

步骤7

把泡好米加电压力锅里，加500克温水。选择煮粥浓香档，用时18分钟。

步骤8

煮好后，看米粒已经开花，只是不够粘稠。

步骤9

把粥全部倒入奶锅中，大火烧开，小火煮至粘稠。

步骤10

依次加入西芹丁、胡萝卜末稍煮一下。

步骤11

最后加腰果丁，关火前淋入香油，加少许盐调味。

步骤12

成品。有一种淡淡的芹菜的清香。搭配一些主食和小菜，是一份很有营养的活力早餐。

西芹腰果粥的烹饪技巧

大米尽量选择品质好一些的，煮粥粘度大，粥稠好喝。大米提前泡一个小时，利于米粒胀开。用高压锅煮节省时间，米粒能很快就开花。胡萝卜末、西芹丁焯水要快，保持颜色口感。腰果切两半就可以，切碎就没口感了。腰果要后放。西芹可用芹菜代替。腰果可用花生米或任何干果都可以。关于水量，高压锅提示米和水比例是1:7,我是80克米，加了大概500克水。大家可根据自己经验来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

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