清炒芦蒿

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惠崇春江晚景 “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。” 这首诗是苏东坡题在惠崇的画作“春江晚景”上面的，主要表现的是人们对春天美好景色的神往。 芦蒿就是蒌蒿，芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。 芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。 今天我用这道简单的菜来参加“春宴”是最恰当不过了！

清炒芦蒿的用料

芦蒿 1把 红椒 适量
干豆腐 适量 葱、蒜 适量
海鲜酱油 适量 盐 适量

清炒芦蒿的做法

清炒芦蒿#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

芦蒿洗净，去掉梗老的部分
清炒芦蒿#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

芦蒿切段，干豆腐、红椒切丝
清炒芦蒿#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

平底锅热油中大火，加入葱、蒜爆香 @加入海鲜酱油、芦蒿、红椒翻炒均匀 @加入豆丝、盐，炒至芦蒿断生即可

清炒芦蒿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 丹青菜谱 编写，未经授权不得转载

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