炒杏鲍菇

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炒杏鲍菇的用料

杏鲍菇 250g 青椒 30g
红椒 30g 黄椒 30g
盐 3g 白糖 2g
蒸鱼豉油 5ml 姜汁 5ml
食用油 250ml（实耗50ml）

炒杏鲍菇的做法

炒杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇切3mm够菱形片。因需要过油，不要切太薄。
炒杏鲍菇的做法图解2

步骤2

青椒、红椒、黄椒分别切小片备用。
炒杏鲍菇的做法图解3

步骤3

姜磨碎取汁。
炒杏鲍菇的做法图解4

步骤4

酱汁和蒸鱼豉油放在一起备用，这样后面炒的时候比较快。
炒杏鲍菇的做法图解5

步骤5

锅里加入油，烧至八成热。
炒杏鲍菇的做法图解6

步骤6

倒入杏鲍菇片。看着好多油，只要油够热是不会吸到蘑菇中去的。
炒杏鲍菇的做法图解7

步骤7

杏鲍菇在过油的过程中变软，油没有吃到蘑菇中去。
炒杏鲍菇的做法图解8

步骤8

蘑菇的边边开始微黄，证明蘑菇里的水份在减少。
炒杏鲍菇的做法图解9

步骤9

蘑菇边开始变得微微焦黄时，捞出控油。
炒杏鲍菇的做法图解10

步骤10

炒锅里留少许底油，烧热。
炒杏鲍菇的做法图解11

步骤11

倒入蒸鱼豉油和姜汁。
炒杏鲍菇的做法图解12

步骤12

倒入蘑菇片和青椒、红椒、黄椒翻炒。加入盐和糖，翻炒均匀即可。
炒杏鲍菇的做法图解13

步骤13

成品装盘。

炒杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 洛小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 咸鲜 清淡

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