彩色蛋糕卷

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彩色总是能给人好心情，今天的彩色蛋糕卷，希望能带给大家一份好心情。

蛋糕卷的用料

甜菜根粉 2克 抹茶粉 2克
面粉 90克 水 60克
鸡蛋 4个 糖 60克
玉米油 50克 酷 两滴

蛋糕卷的做法

彩色蛋糕卷＃我的烘焙不将就＃的做法图解1

步骤1

先将一点水分别倒入抹茶粉，倒入红菜根粉，让它们成糊状。 分离蛋黄蛋白，将蛋黄内加入玉米油，加入二十克糖，搅拌均匀， 然后加入水，搅拌均匀后，筛入面粉， 将蛋黄液搅拌均匀后，分成三份。一份里面筛入抹茶粉，一份里面筛入红菜根粉，分别搅拌均匀。
彩色蛋糕卷＃我的烘焙不将就＃的做法图解2

步骤2

用九阳打蛋器打发蛋白，先滴入两滴醋，四十克糖分三次加入。 打至有鱼眼泡时，第一次加糖， 打发至无泡后第二次加糖， 打发至有弯钩第三次加糖。 打发至提起有直钩就打好了。
彩色蛋糕卷＃我的烘焙不将就＃的做法图解3

步骤3

打好的蛋白霜，分三份，分别加入三份蛋黄液内，翻拌均匀。就是把刮刀当成刀来用，不要搅拌。
彩色蛋糕卷＃我的烘焙不将就＃的做法图解4

步骤4

翻拌均匀的蛋糕液，装入裱花袋。 烤盘上面铺一层油纸，然后用裱花袋，一条一条地将三种颜色的蛋糕液挤在上面。 烤箱预热五分钟。 将烤盘放入，140度烤20分钟。
彩色蛋糕卷＃我的烘焙不将就＃的做法图解5

步骤5

烤好后在上面铺上油纸，将蛋糕翻面，然后将下面的油纸揭掉。 用擀面杖卷住油纸，借助擀面杖卷油纸，将蛋糕卷卷起。卷好后用油纸包裹，放入冰箱冷冻十五分钟。
彩色蛋糕卷＃我的烘焙不将就＃的做法图解6

步骤6

取出后，切掉两边一点，切块享用即可。 我的蛋糕液有点薄，但是味道蛮不错的，吃了真的心情好，看着就很高兴呢！

蛋糕卷的烹饪技巧

如果有更多的颜色，也可以做更多颜色的蛋糕卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 轻舞飞扬的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 烤

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