甜甜圈蛋糕

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有了甜甜圈模具，可以做出迷你、可爱的装饰小蛋糕，或者是迷你的甜甜圈面包，不管是参加聚会或者是哄小孩子，都是不错的选择。相信孩子们一看到这款色彩绚丽的小蛋糕，立刻会被吸引。介绍的这款配方，分量都比较少，但基本可以正好做一盘，只稍多出一个小模具的面糊。

甜甜圈蛋糕的用料

黄油 35g 糖 30g
低筋面粉 70g 牛奶 60g
蛋黄 1个 泡打粉 1g
蔓越莓巧克力 25g 彩糖 5g

甜甜圈蛋糕的做法

甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

黄油软化后打发，打得体积变大、颜色变浅。
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

加入糖后，继续打发至糖融化。
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄，搅打均匀。
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

分次加入30克牛奶。
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。继续分次加入剩下的30克牛奶，把面糊拌至看不到干粉。
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

甜甜圈模具涂油洒粉，把面糊装入裱花袋中，挤入甜甜圈模具中。180度烤18分左右。
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

选择玫红色的蔓越莓巧克力，隔水融化后搅匀。
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

将甜甜圈蛋糕沾满一层融化后的巧克力，表面再散上彩糖等装饰。
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

将装饰好的甜甜圈蛋糕，放在晾网上自然晾干。
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

成品
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

成品
甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

成品

甜甜圈蛋糕的烹饪技巧

1、开始担心蛋糕会不好脱模，才做了防粘处理，没想到非常好脱模，轻轻一碰完全脱离，而且这个配方做出来的蛋糕口感略硬，最适合做造型。 2、如果融化后的巧克力有点干、有结块，可以加少许淡奶油调成细腻湿润的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 拌 甜 小吃

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