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草莓裸蛋糕
草莓季已开始，翻开这照片真是让人眼前一亮，回忆总归会模糊的，唯有用相机记录下这美丽，才能成为永恒。简单的装饰就是裸蛋糕的真实，简单打造出视觉甜品，来看看这方法吧。
草莓裸蛋糕的做法
步骤1
蛋清分三次加糖，把50克糖放完，打到干性发泡。
步骤2
蛋黄加10克糖、水、色拉油混合均匀。
步骤3
筛入低粉，混合均匀。
步骤4
蛋白与蛋黄混合均匀。
步骤5
将蛋糕糊直接倒入方形不沾烤盘中，用刮板抹平表面。 烤盘放中层，160度烘烤30分钟。
步骤6
烤好后直接晾凉，去掉边角，把蛋糕切成四片。
步骤7
淡奶油加炼乳打发至稍有纹路，可缓缓流动。
步骤8
用勺子背面把奶油抹平，抹三片。
步骤9
均匀的撒上草莓粒。
步骤10
草莓粒上再抹一层奶油，放上一片蛋糕片。重复抹奶油，直到四片蛋糕片都盖好。
步骤11
最上层再抹一层奶油，摆上对半切开的草莓。
步骤12
最后点缀上薄荷叶，显得更加小清新了。
步骤13
成品
步骤14
成品草莓裸蛋糕的烹饪技巧
淡奶油不能打发过头，不需要打到可以裱花的状态，这样抹上去才能形成流动视觉效果，仿佛奶油会缓缓流下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-10
柔蓝水晶
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