香煎单骨羊法排

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羊肉应该怎么吃成了我最近困扰的问题。羊腿，羊肉片，羊蝎子都吃腻了。偶然看到了西式的法排。煎炸炖煮都想试试，这一次就试试煎羊排吧。

香煎单骨羊法排的用料

单骨羊法排 400g 西兰花 适量
洋葱 半个 蒜瓣 5瓣
洋葱 半个 蒸鱼豉油 10ml
粗盐 5g 黑胡椒 5g

香煎单骨羊法排的做法

香煎单骨羊法排的做法图解1

步骤1

羊排冰箱冷藏缓化一晚上，洋葱切丝，西兰花切块，蒜瓣和大葱酌量添加可不加。
香煎单骨羊法排的做法图解2

步骤2

铁锅烧热，倒入少量菜籽油，铺满锅底即可。
香煎单骨羊法排的做法图解3

步骤3

羊法排放入锅中，然后均匀撒粗盐和黑胡椒。
香煎单骨羊法排的做法图解4

步骤4

用夹子翻面。
香煎单骨羊法排的做法图解5

步骤5

另一面均匀撒粗盐和黑胡椒。记得倒入蒸鱼豉油提味。
香煎单骨羊法排的做法图解6

步骤6

煎好出锅，建议盘子提前预热。
香煎单骨羊法排的做法图解7

步骤7

利用铁锅高温迅速将洋葱炒熟。
香煎单骨羊法排的做法图解8

步骤8

加入蒜瓣，西兰花和红椒也用铁锅炒熟，出锅，餐盘用烤箱预热。

香煎单骨羊法排的烹饪技巧

铁锅太小，建议一次煎2-3块，以免火候不够。洋葱，西兰花加红椒是排肉的最佳伴侣。再品一杯红酒就是极致的享受了。羊排要静置一会再吃，更加鲜嫩多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 咩咩羊驼 编写，未经授权不得转载

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