私房肉酱意面

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紫绫罗
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每一份美食都值得被尊重，每一道私房菜品都应有其独到之处，每一个热爱烹饪的女子都是一本值得珍藏的好书~女神节虽然已经过去了，迟来的祝福总是不会被拒绝的吧，嘻嘻，今天，我们不仅要有鲜花，有甜点，还要再来一道面，用独特的食觉，犒劳辛苦的女神，亦或是，挑动你心爱之人的味蕾，让美食替你传达浓浓爱意~ 作为北方姑娘，个人是偏爱面食的，之前在国外时有发过一道意面版热干面，很是受大家喜爱，今天的这份意面，其酱既非传统的番茄肉酱，也非素食者的什锦时蔬酱，而是一份混合了各种自己爱吃食材的私房杂酱，初次尝试，入口竟然为之动容，所以虽然拍图光线不大好，依然迫不及待想要分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做一下，这道面，是会让你嘴角上扬的小Dish哦~

肉酱意面的用料

意面 200g 紫洋葱 半个
西红柿 2个 玉米粒 1小碗（约80g）
香菇 200g 香芹 3棵
猪肉 300g 大蒜 4瓣
橄榄油 2汤勺 番茄酱 5汤勺
食盐 2g 白砂糖 1汤勺

肉酱意面的做法

私房肉酱意面的做法图解1

步骤1

备齐所需食材~猪肉需提前3小时以料酒、胡椒粉进行腌制去腥~
私房肉酱意面的做法图解2

步骤2

将腌制好的猪肉剁碎成馅儿~
私房肉酱意面的做法图解3

步骤3

热锅入橄榄油~

步骤4

将蒜瓣切末、洋葱切丁~
私房肉酱意面的做法图解5

步骤5

油热后将洋葱丁、蒜末入锅中煸香出味儿~
私房肉酱意面的做法图解6

步骤6

倒入肉末，颠勺翻炒至5成熟~
私房肉酱意面的做法图解7

步骤7

加入番茄酱，颠勺翻动均匀后盖锅小火焖煮2分钟~
私房肉酱意面的做法图解8

步骤8

削人西红柿，翻拌后盖锅焖煮3分钟~
私房肉酱意面的做法图解9

步骤9

倒入香菇丁，翻拌后中火焖煮5分钟~
私房肉酱意面的做法图解10

步骤10

最后放入香芹丁，稍微翻拌下即可关火起锅（香芹稍稍加热就可食了，且能保持爽脆口感）~
私房肉酱意面的做法图解11

步骤11

另起一锅烧开水煮面，煮面时水中入食盐和少许橄榄油，煮出的面更入味又劲道，不易粘连~
私房肉酱意面的做法图解12

步骤12

熬好的酱放一边备用~
私房肉酱意面的做法图解13

步骤13

将面捞出，沥干水分后入酱锅裹拌均匀~
私房肉酱意面的做法图解14

步骤14

入盘，可以大快朵颐啦~晚上拍摄光线不够好，实际上酱色好诱人的，大家一定要试试哦(´-ω-`)~

肉酱意面的烹饪技巧

1.煮面时手握意面，在锅中央散放下去，面根儿容易快速入锅~ 2.煮面时加入食盐和少许橄榄油，煮出的面更劲道入味且不粘连~ 3.酱熬出许多汁水时再转中火，起初要用小火，以免糊锅~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 煸 腌

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