紫薯馒头

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紫薯馒头的用料

面粉 适量 紫薯 150g
酵母 2.5g 水 适量

紫薯馒头的做法

步骤1

紫薯切片上锅蒸熟压成泥

步骤2

紫薯泥中加入糖，酵母，盐，面粉（紫薯泥的温度不要太烫，蒸好后放凉一会）揉成光滑面团

步骤3

白面粉加盐，酵母，糖加温水揉成光滑面团

步骤4

面团放温暖处发酵
紫薯馒头的做法图解5

步骤5

发酵好的两个面团用擀面杖擀成饼状，叠加在一起，卷起来，用刀切成段，锅内加入清水，放入馒头继续发酵20分钟左右
紫薯馒头的做法图解6

步骤6

小火蒸五分钟后用大火蒸10分钟，关火焖5分钟开盖即可

紫薯馒头的烹饪技巧

紫薯揉面的时候不要加太多水，揉成硬面团即可。发酵后面团比较软，要加很多面粉，这次比例没掌握好，紫薯团比白面团多了一倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 扬小姐的店 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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