糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

猪肋排 400克 鸡蛋 1个
淀粉 30克 花生油 50克
番茄酱 半听 糖 50克
盐 5克 黄酒 15克
红醋 30克 水 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨加入盐抓匀，放入鸡蛋，黄酒，淀粉，腌制2小时入味。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅内放入花生油（比平时煎的油略多一些），分别两面煎透（9档转5档）。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

加入适量水，番茄酱，白糖，盐少许，煮开。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

加红醋，水淀粉汁勾芡，淋上油，倒入煎炸透的排骨，拌均匀，摆盘。

糖醋排骨的烹饪技巧

 腌制时间至少需2小时，充分入味。  比平时煎的油多一点，通过温度控制，不需要油炸。  “要想甜，加点盐”，放少许盐在糖醋汁里面是为了更甜。  熬糖醋汁不需要放太多的水，以免浪费。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 德国米技的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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