炸脆皮炸牛奶

6.2万 浏览 330 收藏
收藏
青阳阳
青阳阳
＋ 关注

一道外脆里嫩的炸牛奶

炸脆皮炸牛奶的用料

牛奶 300g 淡奶油 200g
糖 80g 玉米淀粉 100g
脆皮： 面粉 160g
水 200g 盐 2g
油 20g 无铝泡打粉 4g

炸脆皮炸牛奶的做法

炸脆皮炸牛奶的做法图解1

步骤1

牛奶，淡奶加上糖和玉米淀粉后搅拌均匀无颗粒
炸脆皮炸牛奶的做法图解2

步骤2

锅中烧开水后，隔水把牛奶混合物慢慢搅成糊状
炸脆皮炸牛奶的做法图解3

步骤3

容器用保鲜膜包好，方便脱膜，把奶糊倒入容器中后用保鲜膜包裹好，盖上盖子进冰箱冷藏2小时或急冻30分钟
炸脆皮炸牛奶的做法图解4

步骤4

面粉加入泡打粉过筛，加入水，盐，油搅拌均匀，静至
炸脆皮炸牛奶的做法图解5

步骤5

将冷藏好的奶冻切成大小合适的块
炸脆皮炸牛奶的做法图解6

步骤6

将奶冻放入脆皮糊中挂浆，（用时需搅匀面浆)
炸脆皮炸牛奶的做法图解7

步骤7

挂桨后均匀裹上面包糠
炸脆皮炸牛奶的做法图解8

步骤8

准备下锅
炸脆皮炸牛奶的做法图解9

步骤9

油温180度小火炸至金黄

炸脆皮炸牛奶的烹饪技巧

如果不想用隔水法，可以用小火慢慢搅拌至奶糊状即可关火，炸时也要撑握火候，火不能太大，冷藏时尽量选择平底容器，这样成型会很漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 青阳阳 编写，未经授权不得转载

炸脆皮炸牛奶的其他做法更多

炸脆皮炸牛奶的全部作品

上传我做的这道菜

炸脆皮炸牛奶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸脆皮炸牛奶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 炸脆皮炸牛奶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活