青蒜炒腊肉

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陽春水
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青蒜炒腊肉的用料

腊肉 1小块 青蒜 4根左右
干辣椒 适量

青蒜炒腊肉的做法

青蒜炒腊肉的做法图解1

步骤1

锅内放适量水加入料酒、八角，将腊肉煮两至三分钟。（煮过的腊肉更干净、更好切）
青蒜炒腊肉的做法图解2

步骤2

将煮过的腊肉切薄片（如图）、青蒜斜切段备用。
青蒜炒腊肉的做法图解3

步骤3

热锅，放少许油，将腊肉放入锅内，小火煸出油至微卷。
青蒜炒腊肉的做法图解4

步骤4

先后放入姜片、干辣椒、青蒜、料酒大火翻炒片刻。炒至青蒜变软，放入少许生抽调味。
青蒜炒腊肉的做法图解5

步骤5

出锅

青蒜炒腊肉的烹饪技巧

腊肉一般都比较闲，所以这道菜不需要放盐，适量生抽调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 陽春水 编写，未经授权不得转载

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