茄子揪面片

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茄子揪面片的用料

茄子 一个 大蒜末 2g
葱 4g 生抽 2勺
陈醋 适量 蒸鱼鼓油 一丢丢
小白菜 少量 豆腐 一块
鸡蛋 一个 西红柿 一个
土豆 一个 白萝卜 小半个

茄子揪面片的做法

茄子揪面片的做法图解1

步骤1

取200克面粉 也可用盆和面
茄子揪面片的做法图解2

步骤2

准备1.5克左右的盐 加水100 ml左右 盐水和面
茄子揪面片的做法图解3

步骤3

和好面揉成光滑面团 盖盖醒10分钟左右
茄子揪面片的做法图解4

步骤4

再次揉面到面上出现气泡
茄子揪面片的做法图解5

步骤5

面上抹植物油
茄子揪面片的做法图解6

步骤6

手掌压扁面
茄子揪面片的做法图解7

步骤7

切成两指宽的条，搓圆再压扁
茄子揪面片的做法图解8

步骤8

盘中抹植物油 面剂码一层抹一层油
茄子揪面片的做法图解9

步骤9

茄子切成小片 和西红柿 葱炒香 备用
茄子揪面片的做法图解10

步骤10

豆腐切块
茄子揪面片的做法图解11

步骤11

土豆 萝卜切块备用
茄子揪面片的做法图解12

步骤12

水烧开 先下萝卜 滚2，3次再下豆腐 和土豆 滚5分钟左右。
茄子揪面片的做法图解13

步骤13

将面剂拉长拉薄 揪成小块 下锅 再将之前炒好的茄子西红柿倒入锅中
茄子揪面片的做法图解14

步骤14

面下完 盖盖滚2，3分钟 关火调味 加盐 陈醋

茄子揪面片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 melisissa 编写，未经授权不得转载

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