三丫苦糕

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小玉88123
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三丫苦，苦甘是它的本味，是我家乡的传统美食，小时候大人们一到农历三月三就吃三丫苦，吃过三丫苦不怕蚊虫叮咬，总不明白这么苦的东西怎进得了口？这都是小时候对三丫苦的记忆……如今我也对这甘苦味念念不忘

苦糕的用料

糯米粉 1包 三丫苦叶 适量
调和油 适量 新鲜蕉叶 适量

苦糕的做法

三丫苦糕的做法图解1

步骤1

三丫苦树

步骤2

摘下叶子
三丫苦糕的做法图解3

步骤3

洗净叶子
三丫苦糕的做法图解4

步骤4

调理机打碎
三丫苦糕的做法图解5

步骤5

用隔布隔渣取汁
三丫苦糕的做法图解6

步骤6

准备好材料
三丫苦糕的做法图解7

步骤7

糯米粉放进三丫苦汁中，拌匀
三丫苦糕的做法图解8

步骤8

蒸盆铺上蕉叶，蕉叶上抹上油
三丫苦糕的做法图解9

步骤9

把调好的粉放进蒸盘
三丫苦糕的做法图解10

步骤10

大火蒸15-18分钟左右
三丫苦糕的做法图解11

步骤11

Q弹甘苦的三丫苦糕就完成了

苦糕的烹饪技巧

1，如果没有蕉叶可以省略，直接在蒸盘抹油以防粘盘。 2，在蒸的过程中，可以用用筷子点试粉皮是否蒸熟，如没粘上粉就基本熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 小玉88123 编写，未经授权不得转载

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