“苦中做乐”——凉拌苦蒟

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Giayi嗳
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苦蒟的营养还是很高的 有清热 有抗菌、解热、消炎、明目的作用 特别适合夏天食用 其实我喜欢吃它不是因为它的作用 就是觉得它好吃而已 以前很怕苦的东西 现在反倒是喜欢的不得了 难道是自己长大了？成熟了？ 呵呵 也许吧......

凉拌苦蒟的用料

苦蒟 200g 水果小萝卜 2个
花生米 适量 白醋 10g
法式芥末 5g 橄榄油 15g
盐 5g 糖 3g

凉拌苦蒟的做法

“苦中做乐”——凉拌苦蒟的做法图解1

步骤1

苦蒟去掉根部 留下较嫩的叶子 盐水泡15分钟后用可食用的清水 冲洗干净 沥干水份
“苦中做乐”——凉拌苦蒟的做法图解2

步骤2

放在一个比较大的容器里面加入白醋
“苦中做乐”——凉拌苦蒟的做法图解3

步骤3

法式芥末 与白糖
“苦中做乐”——凉拌苦蒟的做法图解4

步骤4

橄榄油 盐 加入水果小萝卜切片 搅拌均匀
“苦中做乐”——凉拌苦蒟的做法图解5

步骤5

放上几颗花生米 就可以开吃啦

凉拌苦蒟的烹饪技巧

这道菜是酸甜的口感 不要加过多的盐 不要放陈醋与酱油的 一定要白醋 执意要放的话 整个菜就会变颜色 味道也会变很多 到时你一定让怀疑人生的 文中提到的橄榄油是初炸橄榄油 可以直接食用的 调味料的比例我只是提示大概的数字 最后放多少大家自己边试边调吧 必竟众口难调
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 Giayi嗳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 苦 芥末味 甜 咸

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