火锅底料

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火锅底料的用料

辣椒 适量

火锅底料的做法

火锅底料的做法图解1

步骤1

备好配料
火锅底料的做法图解2

步骤2

辣椒，辣的半斤，不辣的一斤半

步骤3

老规矩，2两花椒泡水
火锅底料的做法图解4

步骤4

5g香叶泡水
火锅底料的做法图解5

步骤5

白寇5g草果5g香果5g茴香5g八角3g三奈3g桂皮5g全都泡水
火锅底料的做法图解6

步骤6

开始煮辣椒煮十来分钟，辣椒煮的时候会浮起来，用工具翻一翻，压一压
火锅底料的做法图解7

步骤7

煮好之后，打碎
火锅底料的做法图解8

步骤8

牛油，就是牛身上的脂肪油五斤，可用猪油 鸡油等看个人喜好
火锅底料的做法图解9

步骤9

锅里来点菜油，用来化牛油的
火锅底料的做法图解10

步骤10

牛油下锅了，等它融化，一直小火哦
火锅底料的做法图解11

步骤11

化牛油的过程中，准备好姜葱蒜
火锅底料的做法图解12

步骤12

牛油化完，下葱姜蒜
火锅底料的做法图解13

步骤13

泡好的香料，打碎
火锅底料的做法图解14

步骤14

机器只能打成这样
火锅底料的做法图解15

步骤15

十分钟左右捞出大葱，丢掉。到入辣椒碎，小火炒制30分钟
火锅底料的做法图解16

步骤16

花椒沥水后，放进锅里，还有打好的香料
火锅底料的做法图解17

步骤17

忘了买酒酿，继续用冰糖代替
火锅底料的做法图解18

步骤18

大火15分钟，激出麻味。全程不离人，一定要翻炒，注意不要糊锅

火锅底料的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 拓克 编写，未经授权不得转载

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