豆瓣香梅菜扣肉

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梅菜扣肉是我家的家常菜，但是每每我都会加各种调味料，吃不同种风味的梅菜扣肉，今天做的是豆瓣酱的梅菜扣肉，六个月酿制的豆瓣酱不是虚有其名的，加了豆瓣酱的梅菜扣肉比往常做法香得太多了，多了浓浓的豆瓣的酱香味，浓郁扑鼻，非常吸引味蕾的哦，很不错

豆瓣香梅菜扣肉的用料

五花肉 400克 梅干菜 50-80克
六月香葱伴侣豆瓣酱 2大勺 生抽 20ml
葱姜料酒 10ml 老抽 10ml
白糖 3g 盐 2g
油 适量 西兰花 适量

豆瓣香梅菜扣肉的做法

豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

准备好材料，猪肉焯熟后放入冰箱冷冻然后切成薄片
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

将切成薄片的五花肉放入少许油的锅里煸出多余油份
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

梅菜干洗净后泡发
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

将煸好的五花肉滤去油份装碗，然后加入6月香葱伴侣豆瓣酱
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

再加入所有调味料
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

拌均后腌制2小时
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

然后肉皮朝下整齐码放在碗中
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

铺上梅菜干
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

电压力锅里加少许清水，然后将碗放入锅中
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解10

步骤10

按豆/蹄筋键即可
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解11

步骤11

出锅取一盘子倒扣
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解12

步骤12

西兰花放入煮开水中的锅里，加入少许盐和油焯熟
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解13

步骤13

再码上西兰花点缀
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解14

步骤14

完成
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解15

步骤15

好吃不要上瘾哦
豆瓣香梅菜扣肉#春天就酱吃#的做法图解16

步骤16

肥而不腻

豆瓣香梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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