卤肉锅

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荔枝716
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卤肉锅的用料

五花肉 250g 胡萝卜
豆干 冬笋
海带 鸡蛋（任何你喜欢的配菜） 6个
酱油 适量 糖 适量
盐 适量 豆瓣酱
葱 一根 姜 一块
蒜 三瓣 八角 2个
香叶 1片 桂皮 一小片
干辣椒 楼主嗓子不好 通常不吃辣 喜欢的朋友可加 花椒粉 适量
十三香 豆腐 500g
豆腐皮 2张 香菇 8个
鸡腿 6个 老抽 适量

卤肉锅的做法

卤肉锅的做法图解1

步骤1

猪肉消毒
卤肉锅的做法图解2

步骤2

豆腐皮切条 打结
卤肉锅的做法图解3

步骤3

打结手法如图
卤肉锅的做法图解4

步骤4

香菇切花
卤肉锅的做法图解5

步骤5

豆腐切厚片 油煎至两面金黄
卤肉锅的做法图解6

步骤6

鸡蛋煮熟 剥皮 油煎至表皮起泡
卤肉锅的做法图解7

步骤7

热锅凉油放入冰糖
卤肉锅的做法图解8

步骤8

待冰糖溶化起泡 放入鸡腿和切好的五花肉 炒糖上色
卤肉锅的做法图解9

步骤9

加水 加辅料和所有调料 大火烧开 小火炖两个小时

卤肉锅的烹饪技巧

煎虎皮鸡蛋的时候要不停晃动锅 否则会把皮粘掉 调料要少 卤肉突出的应该是肉香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 荔枝716 编写，未经授权不得转载

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