煨猪头骨

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钱樱心新号
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浙南地区的下酒菜

煨猪头骨的用料

猪头骨 600g 白寇 3颗
荜拨 1颗 花椒 20粒
干辣椒 2颗 生姜 3片
老抽 适量 料酒 适量
盐 适量 白糖 适量
鸡精 适量

煨猪头骨的做法

煨猪头骨的做法图解1

步骤1

先把猪头骨刷洗干净，再放冷水里浸泡泡出血水，半小时换2次水。
煨猪头骨的做法图解2

步骤2

准备好配料
煨猪头骨的做法图解3

步骤3

用高压锅把水烧开后放入猪头骨开盖煮5分钟。
煨猪头骨的做法图解4

步骤4

把脏水倒掉！
煨猪头骨的做法图解5

步骤5

加入冷水，把干辣椒 花椒 生姜 白寇 荜拨放入高压锅内扣上锅盖，中小火压制13～15分钟。
煨猪头骨的做法图解6

步骤6

剩余骨头汤可以煮面吃！
煨猪头骨的做法图解7

步骤7

开吃！

煨猪头骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 钱樱心新号 编写，未经授权不得转载

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