凉拌鸡蛋

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鸡蛋大家每天都吃，它的营养仅次于母乳，它还含有人体必须的营养物质，如脂肪、蛋白质、卵 磷脂、维生素、钙、铁、钾等，被称为“理想的营养库”。

凉拌鸡蛋的用料

鸡蛋3个 黄瓜1根
海鲜菇45克 酱油3汤匙
米醋半汤匙 香油1汤匙

凉拌鸡蛋的做法

凉拌鸡蛋的做法图解1

步骤1

备好食材。黄瓜、香菜、海鲜菇洗净（香菜省去吧，拌里口感不搭）
凉拌鸡蛋的做法图解2

步骤2

冷水入锅煮鸡蛋，开锅后煮10分钟
凉拌鸡蛋的做法图解3

步骤3

放入海鲜菇焯水3分钟
凉拌鸡蛋的做法图解4

步骤4

海鲜菇和鸡蛋一起入冷水里冷却一下
凉拌鸡蛋的做法图解5

步骤5

黄瓜拍微扁后斜刀切块
凉拌鸡蛋的做法图解6

步骤6

调个汁：酱油3汤匙，米醋半汤匙，香油1汤匙，不忌讳的还可以加少许鸡粉，味道更鲜
凉拌鸡蛋的做法图解7

步骤7

刀蘸水切鸡蛋成厚片状
凉拌鸡蛋的做法图解8

步骤8

黄瓜、香菜入盘，海鲜菇捞出入盘，鸡蛋码在上面，淋入味汁即可上桌。轻拌匀即可食用。
凉拌鸡蛋的做法图解9

步骤9

很有食欲！

凉拌鸡蛋的烹饪技巧

1 香菜起点缀作用，实际和鸡蛋不是很搭，可以省略 2 鸡蛋切片的办法有二，其一：锯齿刀蘸水切；其二：手和牙扯一根线，绕道鸡蛋上一片片往下 勒，这个办法最好，鸡蛋片完整不爱碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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