香甜芒果派

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芒果作为一种色、香、味都和甜点很配的水果，通常都用于甜点装饰用 将香滑的芒果粒和嫩滑派液一起烤，原来也可以很配

香甜芒果派的用料

（派皮）黄油 75克 （派皮）低粉 100克
（派皮）糖粉 10克 （派皮）冰水 20克
（派皮）盐 1克 （派馅）淡奶油 90克
（派馅）鸡蛋液 100克 （派馅）细砂糖 40克
（派馅）纯牛奶 90克 （派馅）蜂蜜 5克
（派馅）芒果 适量

香甜芒果派的做法

香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

冷冻的黄油提前10分钟取出，切丁
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

加入低粉，用硬硅胶刮刀或者塑胶刮板切拌成碎粒
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

加入糖粉、盐和冰水，搅拌至无粉粒即可，无须揉至光滑，装进保鲜袋内送冷藏静置30分钟
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

此时开始制作布丁馅，鸡蛋内加入细砂糖，搅拌至糖融化
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

加入纯牛奶，搅拌均匀
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

加入淡奶油，搅拌均匀
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

加入蜂蜜，混合均匀
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

取出冷藏的面团，在硅胶垫上撒上一层低粉，把面团擀圆擀薄
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

用锡纸包住派盘的底部和四周，以防派馅液体流出
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

把面块放入派盘中，抖动几下使面块贴住派盘，再用手指轻压使面片紧贴派盘，去除边缘，用叉子扎孔
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

铺上一张锡纸，放上豆子
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层，170度烤10分钟，拿掉豆子后继续烤5分钟
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

此时可以切芒果粒
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

取出烤好的派皮后，放入芒果粒
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

然后倒入派馅
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

进预热好的烤箱中层，170度烤30分钟
香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解19

步骤19

香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法图解20

步骤20

香甜芒果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 小耳Maggie 编写，未经授权不得转载

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