芒果派

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今天做的是果肉超丰富的芒果派，一口下去超级满足，鲜美多汁，派皮制作真的太太太简单了吧！

芒果派的用料

黄油 50g 糖粉 35g
蛋黄 1个 低筋面粉 90g
杏仁粉 20g 奶油奶酪 50g
全蛋液 40g 砂糖 15g
酸奶 40g 低筋面粉 3g
芒果蓉 100g 淡奶油 150g

芒果派的做法

芒果派的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后，加入糖粉。
芒果派的做法图解2

步骤2

打蛋器打发至微微发白的状态，加入一颗蛋黄继续打发均匀。
芒果派的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至无干粉状态。
芒果派的做法图解4

步骤4

手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
芒果派的做法图解5

步骤5

奶油奶酪中加入细砂糖，打蛋器打发至羽毛状，分两次加入全蛋液，搅打均匀。
芒果派的做法图解6

步骤6

倒入40g酸奶搅匀。
芒果派的做法图解7

步骤7

筛入3g低筋面粉。
芒果派的做法图解8

步骤8

用手抽搅拌成光滑的面糊，奶酪糊就完成了。
芒果派的做法图解9

步骤9

将冷藏好的面团擀成比派盘大一圈的圆形面皮。
芒果派的做法图解10

步骤10

放入派盘中，边缘和底部用手压实，用刮刀切去多余的面皮。
芒果派的做法图解11

步骤11

用叉子在派皮底部插一些小洞，防止饼皮受热膨胀鼓起
芒果派的做法图解12

步骤12

把奶酪面糊倒入派皮中，放入预热好的烤箱中，170℃烘烤约40分钟。
芒果派的做法图解13

步骤13

等待的时间，打发好淡奶油。
芒果派的做法图解14

步骤14

加入事先打好的芒果泥，翻拌均匀。
芒果派的做法图解15

步骤15

烤好的派稍凉，将芒果奶油挤在上面。
芒果派的做法图解16

步骤16

上面摆放切好的芒果丁，用薄荷叶做装饰。

芒果派的烹饪技巧

1、文中使用的是7寸派盘； 2、酸奶要用浓稠的； 3、派皮烘烤时间根据自己烤箱的脾气调整，以奶酪糊微微上色为准。 感谢菲儿提供食谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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