妈妈版狮子头

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郭韩涵
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妈妈第一次尝试做狮子头 以前一直没有时间 因为我上班 妈妈也上班 这次因为我休产假 妈妈来陪我 已经十多年没有看妈妈做菜了 以前读书、工作 都不在家里吃饭 现在想想要多陪陪妈妈

妈妈版狮子头的用料

肉糜 500g 盐 2茶匙
葱姜 50g 糖 3茶匙
生抽 2茶匙 老抽 1/4茶匙
鸡蛋 1个 生粉 2汤匙
五香大料 一份 春笋 一小颗
香菇 2-3个

妈妈版狮子头的做法

妈妈版狮子头的做法图解1

步骤1

把肉糜和香菇、春笋剁在一起 加上盐、葱、姜、料酒、生抽 再加一个鸡蛋
妈妈版狮子头的做法图解2

步骤2

把肉糜捏成肉球 妈妈做的刚好是9个的量
妈妈版狮子头的做法图解3

步骤3

放油锅炸3-5分钟 不要焦了 然后再蒸上5-10分钟 以免不熟
妈妈版狮子头的做法图解4

步骤4

用老抽调色 加上淀粉、糖、五香大料 进行烧制 最后用葱点缀

妈妈版狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 郭韩涵 编写，未经授权不得转载

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