西班牙海鲜饭

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今天老妈生日，中午在外面已经丰盛的吃了一顿，晚上就想弄得简单不油腻又好吃的，于是想起了上次已经做过一次的西班牙海鲜饭还有食材在，因此就速度的做起来啦！

西班牙海鲜饭的用料

西班牙海鲜饭大米 500g	西班牙腊香肠半根
沙巴鱼块一条	青虾仁 25个
鲜贝 25个	洋葱一个
番茄两个（小）	橄榄油适量
蒜末少许	黑胡椒粉少许
盐少许	白葡萄酒适量
面粉少许	藏红花粉适量
香葱少许	柠檬汁少许

西班牙海鲜饭的做法

步骤1

食材准备：西班牙海鲜饭专用米淘洗完浸泡着；西班牙腊香肠切片；洋葱切丁；沙巴鱼切块加入白葡萄酒、适量盐和胡椒粉腌二十分钟；虾仁和鲜贝也同样加入调料腌二十分钟；两个番茄热水里汆一下捞出，剥皮切碎备用。

步骤2

热油后加入蒜末炒香放入洋葱继续炒香加入番茄丁混合后捞出备用。鱼块沾上面粉煎至金黄捞出（鱼块忘记拍照了）。

步骤3

把洋葱番茄，西班牙腊香肠，海鲜饭专用大米倒入锅里，然后加入藏红花（我直接买了paellero的专用粉），搅拌均匀加上适量盐，适量油，少许胡椒粉和少许白葡萄酒继续搅拌均匀，加入水开始煮熟（我直接用电饭煲烧了）

步骤4

放入电饭锅后的样子（一般应该把虾仁，鲜贝等海鲜先汆熟，汤留着倒入大米里，我是直接生的放上去了）

步骤5

在饭快熟的时候放入鱼块继续闷煮到熟。

步骤6

待饭香扑鼻的时候加上香葱（没有欧芹所以用香葱代替）

步骤7

在吃之前加入一点柠檬汁再配一碗蘑菇鸡茸汤，棒极了。

步骤8

十分钟后一锅饭就被吃的干干净净，然后在铲锅底锅巴吃，哈哈～

步骤9

饭后再来一颗小甜点，真爽！

西班牙海鲜饭的烹饪技巧

1、我烧的是四人份，如果人少食材酌情减半。 2、大米一定要浸泡，鱼块煎一下比较香也不容易散。 3、一般用煎锅来煮烧海鲜饭，我偷懒了所以用电饭锅。 4、拌好的米饭里面要适当放油不能太少，否则很容易粘底烧焦。 5、里面的食材还可以加彩椒、贝壳类，辣椒粉等，可以按自己喜欢添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由我就是_我编写，未经授权不得转载

分类：西班牙菜外国菜

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