茼蒿鸡蛋饼

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《菜饼铭》 菜不在精，健康则行。饼不在美，味好则赢。斯是菜饼，唯吾用心。蛋饼刚上桌，秋风卷残云。菜乃自家种，加蛋做成饼。可以加其他，看心情。无孤单和寂寞，有修身和养性。享受这美味，餐后笑盈盈。师太曰:此乃美食也。

茼蒿鸡蛋饼的用料

鸡蛋 2个 茼蒿 100g
面粉 50g 葱花 少许
胡萝卜 一小段 食盐 适量
鸡精 适量 耗油 适量
胡椒粉 适量 橄榄油 适量
淀粉 一小勺

茼蒿鸡蛋饼的做法

茼蒿鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

自家楼顶小菜园，茼蒿未下架~
茼蒿鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

采摘的新鲜茼蒿，小葱和蒜苗~
茼蒿鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

茼蒿和胡萝卜切碎~
茼蒿鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

这个季节要预防禽流感，鸡蛋要先洗干净~
茼蒿鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

新鲜鸡蛋打散~
茼蒿鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

防止煎饼煎破，加一小勺淀粉~
茼蒿鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

分次加入面粉和水，调成糊状~
茼蒿鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

加入蔬菜碎~
茼蒿鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

加入各种调味品，搅拌均匀~
茼蒿鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

热锅刷油，倒入面糊，转动平底锅，摊成饼，小火煎制~
茼蒿鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

煎好一面，翻面煎熟。卷起切好摆盘~

茼蒿鸡蛋饼的烹饪技巧

菜糊不能调太稀了，要不煎不成完整饼子，容易破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 法号凌乱 编写，未经授权不得转载

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