蒜蓉粉丝虾

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筱雅爱唠叨
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超市买的阿根廷红虾，个头很大，虾肉很饱满，但是对比南美虾的肉没有那么Q弹。之前做过芝士焗虾，这次换个做法，比较经典的蒜蓉粉丝虾。而且我为了吃起来方便不用弃壳，直接将虾肉一次处理干净了，大口吃肉的感觉好爽有木有！

蒜蓉粉丝虾的用料

阿根廷红虾 8只 粉丝 100g
大蒜 1头 香葱 2根
姜片 5片 西兰花 一小朵
酱汁 白糖 1汤匙
蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙
黑胡椒粉 少量

蒜蓉粉丝虾的做法

蒜蓉粉丝虾的做法图解1

步骤1

材料准备。 将阿根廷红虾洗净去头剥壳除去虾肠，后用刀背轻敲虾肉使其组织松散，也便于待会更好入味。 粉丝洗净泡水。 葱蒜切末，姜切粗丝。 酱汁的材料混合。
蒜蓉粉丝虾的做法图解2

步骤2

粉丝泡十分钟就够了，泡好后摆盘。摆均匀一些哦。
蒜蓉粉丝虾的做法图解3

步骤3

将虾摆放在粉丝上。
蒜蓉粉丝虾的做法图解4

步骤4

坐锅加底油，油八成热后下姜丝去煸香。姜丝尽量煸久一点会更香，煸香后丢弃不要。然后下蒜末去煸炒一下，不要炒糊啦。然后把蒜末赶到锅的一边，放红椒下去煎约30秒。
蒜蓉粉丝虾的做法图解5

步骤5

蒜蓉末用小勺均匀地摊在虾肉上，红椒摆在虾尾。
蒜蓉粉丝虾的做法图解6

步骤6

将酱汁浇在虾和粉丝上，中间摆上一朵西兰花，哈哈，已经感觉好漂亮了。
蒜蓉粉丝虾的做法图解7

步骤7

蒸锅内水烧开后将已调好味道的粉丝虾放下去蒸十五分钟左右。
蒜蓉粉丝虾的做法图解8

步骤8

蒸好后洒上小葱就可以开吃啦。
蒜蓉粉丝虾的做法图解9

步骤9

侧拍图
蒜蓉粉丝虾的做法图解10

步骤10

挑一撮粉丝和一只虾来吃感觉好满足

蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧

蒸虾的时候要等水开后再下去蒸，减少蛋白质被破坏的程度，这样肉质更嫩。 这道菜做起来很简单哦，也不费时，家里来客客人或者年饭上面都可以做这道菜让人眼前一亮哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 筱雅爱唠叨 编写，未经授权不得转载

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