青岛烤鸡翅

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青岛满大街都是啤酒屋，每个啤酒屋都有烤鸡翅，夏天青岛人喜欢三五成群的在街上坐着，边乘凉边喝啤酒吃烧烤，海鲜，也是青岛的一道独特的风景。在家就无法用碳来烤，也不健康，基本上都是用微波炉就可搞定，无需用烤箱。

青岛烤鸡翅的用料

鸡翅中 盐 适量
酱油 适量 五香粉 适量
辣椒粉 适量 孜然粒 适量
孜然粉 适量 油 适量
花椒 适量 味精 适量
葱姜汁 适量

青岛烤鸡翅的做法

步骤1

油盐酱油姜片和适量孜然粉腌制鸡翅两个小时。（在鸡翅上斜切几下，以备更好的入味）

步骤2

有竹签将鸡翅串起来，基本上为两个一串。油锅放油，小火把花椒和葱段炸香

步骤3

把炸过的花椒捞起，把鸡翅膀放进锅里慢慢煎，煎的时候不断在鸡翅上撒孜然粉，五香粉，喜吃辣的可在这时撒些辣椒粉。但是各种粉可不能过多，等下还有一个步骤需要再次撒粉，那样就太浓了。大概煎至上色需要5分钟就能全部煎好。（用平底锅来煎）

步骤4

此时的鸡翅中间会不太熟，因为还需要一个步骤才行，这是关键的一步呀。将鸡翅摆入微波炉用的盘中，在正反面都撒上适量的各粉，入微波炉2分钟，中间翻动一次，刷上层薄油，再继续开转。好了，小心烫，取出，这是喝着青岛啤酒，吃着很棒的。

青岛烤鸡翅的烹饪技巧

腌鸡翅时，需要给鸡翅按压翻动来入味。很正宗的。在啤酒屋是用炭来考的，在家就可以用这个办法做，一样的味道。待客也很好啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-19

©本菜谱的做法由 mzyyluck 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 户外野炊 微波炉 香 烤

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