美味蛋包饭

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家里每次做米饭都会剩一些，除了用来做稀饭炒饭之外，其实还有一种很美味地吃法，你们想知道吗？ 其实很简单，就是用浓浓的鸡蛋皮将米饭包裹起来，再配上番茄酱，就是俗称的蛋包饭了。 所以说，世上没有不好的食材，只有不用心思的大厨。剩饭只需要略微变化，再加一点心思在装饰上，一样可以变成餐馆里很小资的美味！

蛋包饭的用料

隔夜米饭 一大碗 黄瓜丁 适量
玉米粒 适量 胡萝卜丁 适量
火腿丁 适量 白圆葱丁 适量
鸡蛋 1个 番茄酱 适量
咖喱粉 适量

蛋包饭的做法

美味蛋包饭的做法图解1

步骤1

锅中下油，大火，开了以后放圆葱丁爆炒出香味。
美味蛋包饭的做法图解2

步骤2

依次加入胡萝卜丁、玉米粒、黄瓜丁、火腿丁炒熟。
美味蛋包饭的做法图解3

步骤3

再加入隔夜米饭炒，将饭粒炒的均匀一些。
美味蛋包饭的做法图解4

步骤4

放入番茄酱和盐调味，我喜欢口味重一些，所以还加了一点咖喱粉。米饭盛盘放在一边放凉备用。
美味蛋包饭的做法图解5

步骤5

不粘锅里放一点油，倒入打匀的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。记得要用小火，中间将皮翻过来一次，这比较考验手艺，尽量别把鸡蛋皮弄破了。
美味蛋包饭的做法图解6

步骤6

关火，将炒好的米饭放在一半的鸡蛋皮上，将另一半鸡蛋皮翻起来盖住米饭即可。蛋包饭这就做好了~~
美味蛋包饭的做法图解7

步骤7

再用番茄酱做点装饰就可以上桌啦!

蛋包饭的烹饪技巧

做鸡蛋皮的时候记得要用小火，中间将皮翻过来一次，这比较考验手艺，尽量别把鸡蛋皮弄破了。 更多美食教程在婶子的公众号xizhenyishen里，快来订阅吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写，未经授权不得转载

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