萝卜糕

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就地取材，刚好家里有做萝卜糕的材料就想试着做。还是第一次做，用的粘米粉是家乡传统的用大米辗成粉的，不用添加淀粉或其它粉。已经好好吃了。

萝卜糕的用料

白萝卜 700g 香菇 十个
干虾仁 10g 粘米粉 450g
五花肉 100g 瑶柱 10g
葱 两根 猪油楂 15g
胡椒粉 少量 盐 少量

萝卜糕的做法

萝卜糕的做法图解1

步骤1

把萝卜切成丝，用盐腌15分钟，沥干水份。
萝卜糕的做法图解2

步骤2

把瑶柱、虾皮、虾仁浸泡20分钟备用。
萝卜糕的做法图解3

步骤3

冬茹提前泡好，然后把冬茹、虾米、瑶柱、猪油楂、葱切成小丁备用。
萝卜糕的做法图解4

步骤4

热㶽下油，爆香葱把小丁料炒香盛出备用。
萝卜糕的做法图解5

步骤5

粘米粉用开水兑成粘米糊。
萝卜糕的做法图解6

步骤6

把沥干水份的萝卜丝和炒香的小丁料放入粘米糊拌匀。
萝卜糕的做法图解7

步骤7

拌匀的米糊。
萝卜糕的做法图解8

步骤8

拌匀的米糊分两盘蒸，比较快熟些。
萝卜糕的做法图解9

步骤9

把蒸㶽里面的水烧开后下㶽蒸40分钟就好了，出蒸㶽切块已可以吃了。
萝卜糕的做法图解10

步骤10

为了更香口些，再用不粘㶽煎至两面金黄就更完美了。

萝卜糕的烹饪技巧

粘米粉糊一定要用开水兑，蒸好后用牙签戳下去拿上来没带米糊就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 看到美食就会锇 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 腌 咸

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