蛋挞

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用心做好每一道美食，有付出就会有回报。

蛋挞的用料

挞皮 16个 淡奶油 160ml
牛奶 144克 绵砂糖 48克
蛋黄 5个 炼奶 16克
吉士粉 16克

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

蛋挞皮，淘宝网直接购买的，这些材料做16个蛋挞正好。
蛋挞的做法图解2

步骤2

淡奶油，我用的雀巢小盒的，用不完不浪费。
蛋挞的做法图解3

步骤3

我用的糖霜，喜欢的可以换糖。
蛋挞的做法图解4

步骤4

吉士粉
蛋挞的做法图解5

步骤5

第一步：把牛奶，淡奶油混合，加入炼奶和糖，加热至糖融化，然后放一边冷却，冷却到不烫手。
蛋挞的做法图解6

步骤6

第二步：蛋黄打散，注意不要打过了。然后把蛋黄加入到牛奶、淡奶油等刚刚冷却的液体中，混合搅拌。
蛋挞的做法图解7

步骤7

第三步：筛入吉士粉，搅拌均匀，把搅拌好的液体过筛，让蛋挞液更细腻。（喜欢更细的，可以过筛两遍，我每次都是过一遍）。
蛋挞的做法图解8

步骤8

过滤后，每个蛋挞皮里倒入八分满的蛋挞液，（倒蛋挞液的时候，烤箱预热五分钟），上下火200度烤25分钟，表面上色即可。

蛋挞的烹饪技巧

温馨提示：1.蛋挞皮，一定要解冻，要不然烤出来的蛋挞底下不熟。2.烤箱烤的时间根据自家烤箱受热及大小来决定的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 LI@NA 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 电器 烤箱

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