长这么丑竟然也能称霸甜品界？

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自从好友从法国给我带了一盒Valrhona的松露巧克力，滋滋就一直对它的味道念念不忘~ 这种巧克力就因为跟黑松露长得很像，故此得名。但事实上，里面半克松露都没有，要知道松露可是按克卖的。脑补一下黑松露长啥样（如下图），真的像吗？呵呵哒 关于这种迷人的小食品，曾经让我欲罢不能。刚咬上去的时候，你品尝到的只是纯可可粉的苦涩。 但接着，你会咬到混合了淡奶油以及淡淡朗姆香气的香滑巧克力软心，哇塞~简直是惊为天人！ 一层一层递进的滋味在口腔里弥漫开来的时候，除了闭上眼睛享受，其他任何描述都是多余。 作为巧克力界里面的“土孩子”，松露巧克力不像Rocher那么矫情还需要模子，裱花嘴啥的，只要揉成圆球就好了，不规则才更像松露嘛，算是手工巧克力里最省事的了。 滋滋今天就亲自动手做一份松露巧克力~当当当~

黑松露巧克力的用料

巧克力 180g 淡奶油 80g
黄油 少量 朗姆酒 3滴
可可粉 180g 杏仁粉 80g

黑松露巧克力的做法

长这么丑竟然也能称霸甜品界？的做法图解1

步骤1

准备食材
长这么丑竟然也能称霸甜品界？的做法图解2

步骤2

在锅里放入淡奶油和巧克力；
长这么丑竟然也能称霸甜品界？的做法图解3

步骤3

巧克力隔水融化后，和淡奶油搅拌一起；
长这么丑竟然也能称霸甜品界？的做法图解4

步骤4

加入黄油和朗姆酒，再继续搅拌；
长这么丑竟然也能称霸甜品界？的做法图解5

步骤5

全部搅拌均匀后，把巧克力混合物倒在铺好的保鲜膜上面，放入冰箱冷冻20分钟；
长这么丑竟然也能称霸甜品界？的做法图解6

步骤6

冷冻完之后揉成圆形颗粒，裹上可可粉，即完工。

黑松露巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 滋滋公馆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 冻 苦 可可味

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