可可提拉米苏（奶油奶酪版）

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韩晓塘
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可可提拉米苏的用料

6寸可可蛋糕胚 一个 奶油奶酪 150g
原味酸奶 80g 糖粉 40g
淡奶油 170g 吉利丁粉 6g
速溶咖啡 50ml 糖粉 7g
可可粉 适量 白砂糖 50g

可可提拉米苏的做法

可可提拉米苏（奶油奶酪版）的做法图解1

步骤1

将奶油奶酪、酸奶倒入盆中,隔温水搅拌至顺滑；加入糖粉（40）搅拌至顺滑。

步骤2

吉利丁粉加适量水搅拌均匀,趁液态倒入奶酪糊中,搅拌均匀
可可提拉米苏（奶油奶酪版）的做法图解3

步骤3

淡奶油分次加入白砂糖打发至非流态；将奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀。

步骤4

蛋糕坯横切三片,每片适当切下1-2cm边角；速溶咖啡加入糖粉（7）搅拌均匀；
可可提拉米苏（奶油奶酪版）的做法图解5

步骤5

6寸模具中先放入一片蛋糕坯,刷咖啡液，涂抹一层奶酪糊；再放一片蛋糕坯…以此类推,最上层将奶酪糊用刮刀抹匀，放置冰箱冷藏3小时；

步骤6

蛋糕表面筛一层可可粉；热毛巾敷模具外围,脱模即可(☆_☆)

可可提拉米苏的烹饪技巧

模具四壁最好用油纸包一层,避免像我这样脱模时蛋糕体沾到可可粉不怎么美丽=_=
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 韩晓塘 编写，未经授权不得转载

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    / 7 可可提拉米苏（奶油奶酪版）的做法步骤

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