红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 1000g 八角 3粒
桂皮 酌情 红辣椒（干） 3棵
香叶 酌情 冰糖 3颗
老抽 少量 生抽 酌情
白酒 70ml

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好食材，猪蹄让卖家切好，拿回家再洗一下，备好料～
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

把凉水煮开，将猪蹄内的血水煮出来～
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

煮到起沫，将猪蹄取出，剩余的水倒掉，血水有点儿发灰～
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

换好水，将猪蹄以及所有材料放入锅内，水加满，倒入白酒，此时开大火，煮开后，关小火～
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

关小火煮至用筷子可以插透猪蹄儿的皮～
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

再煮一小会儿，加入适量老抽，少量生抽，尝一下味道，适量加盐（我个人一般不放盐，酱油里有钠）
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

再煮一会儿，放入冰糖，快速翻炒，直到锅里没汤，可以出锅了～
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

一道晶莹剔透的红烧猪蹄出锅了～（是不是很简单啊）

红烧猪蹄的烹饪技巧

临时做猪蹄，没有放黄豆，如果前天晚上泡上黄豆，会更好吃～配米饭很赞哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 一凡美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 甜 香

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