猴头菇鸡片汤

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微胖大宝宝
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在超市碰到了卖鲜猴头菇，平时都是干的，泡发比较麻烦，立刻买回来煮锅菌汤，很暖胃

猴头菇鸡片汤的用料

鸡胸肉 适量，你喜欢就好 猴头菇（鲜） 两朵
花菇（鲜） 5.6朵 生抽 一调羹
淀粉 适量 盐 少许
姜 两片

猴头菇鸡片汤的做法

猴头菇鸡片汤的做法图解1

步骤1

买回的鲜鸡小胸，洗净
猴头菇鸡片汤的做法图解2

步骤2

斜切薄片
猴头菇鸡片汤的做法图解3

步骤3

洗净的花菇，猴头菇。虽然猴头菇用的是鲜的还是换了3次水，跑了2个小时
猴头菇鸡片汤的做法图解4

步骤4

鸡片撒淀粉和生抽抓匀，腌制一会，去切蘑菇
猴头菇鸡片汤的做法图解5

步骤5

猴头菇切掉根部，撕碎，花菇切片，切两片姜
猴头菇鸡片汤的做法图解6

步骤6

锅中倒少量油，下姜片，划入鸡片炒至微微变色，倒入蘑菇，一起炒，炒至断生，有香味就好，一会儿还要煮的嘛，不用炒太久
猴头菇鸡片汤的做法图解7

步骤7

倒入电饭锅，加水（看几个人喝啦，自己掂量）没有电饭锅直接锅里加水煮也可以啦
猴头菇鸡片汤的做法图解8

步骤8

电饭锅，选择煮粥，自动煮2个小时，不用管，省心

猴头菇鸡片汤的烹饪技巧

如果是干猴头菇要提前一天泡发，泡到没有硬心才可以，中间换2-3次水，最好用淘米水，每次都要攥干，水里放一些盐，猴头菇本身是苦味的，所以要多换水，用手指沾沾水尝尝没有苦味就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 微胖大宝宝 编写，未经授权不得转载

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