糯米咸鸭蛋

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糯米咸鸭蛋的用料

猪肉 适量 胡萝卜 1/5根
咸鸭蛋 5个 香菇 1个
糯米 5勺 酱油 一勺
蚝油 一勺 儿菜 1/3颗
葱姜末 少许 王守义十三香 适量
盐 少许

糯米咸鸭蛋的做法

糯米咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

五颗生咸鸭蛋，取5平汤勺糯米提前用水泡好（个人觉得有几颗蛋，就盛几勺糯米即可）；
糯米咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

胡萝卜取1/5切成碎，儿菜取1/3切碎；剁好的猪肉馅中加入香葱和香菇碎，蚝油、酱油、十三香粉和盐少许搅拌均匀（盐要少许，因为鸭蛋黄是咸的）；
糯米咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

将泡糯米的水倒出，并放入搅拌好的猪肉馅、胡萝卜碎和儿菜碎一起拌均；
糯米咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

在鸭蛋大头的一边敲个小孔，将蛋清倒出，只留下蛋黄在蛋壳中备用；
糯米咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

将拌好的糯米馅放入蛋壳中，注意不要放满，要留居空口5毫米（如果放的太满蒸蛋的时候怕蛋壳涨破）；
糯米咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

放蒸锅蒸35～40分钟即可；
糯米咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

味道好极了！

糯米咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

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分类： 无水印 蒸 咸 家常味 家常菜

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