东北酱茄子

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第一次做这种大块的酱茄子，东北妞的日常，不知道吃啥了就来点茄子酱、土豆酱，就上黄瓜香葱。家的味道就在家家户户发的大酱里，在酸菜缸里，在巨大的土炕的锅里...

东北酱茄子的用料

茄子 1个 油 20g
蒜 4瓣 青椒 1个
酱 1碗 葱 1段

东北酱茄子的做法

东北酱茄子的做法图解1

步骤1

紫皮长条茄子一个，这个最接近东北的绿色长条线茄子。切三段，掰开。准备葱、蒜、小辣椒，酱是葱伴侣、甜面酱、豆瓣酱调在一起
东北酱茄子的做法图解2

步骤2

下锅煎茄子
东北酱茄子的做法图解3

步骤3

煎到茄子熟，颜色很好看
东北酱茄子的做法图解4

步骤4

下调好的酱汁，蒜末、辣椒，熬至收汤
东北酱茄子的做法图解5

步骤5

出锅前下葱花
东北酱茄子的做法图解6

步骤6

就小米水饭、蘸黄瓜，小葱，青椒，吃了2碗饭！

东北酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 gbxecho 编写，未经授权不得转载

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