糖醋排骨

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记得我第一次的菜就是糖醋排骨，糖的甜，醋的酸融中我精心制作的排骨，油温的升温是亲情的升温，油温翻滚是爱的糖醋，汇聚着一节一节排骨的情，烧出亲的菜

糖醋排骨的用料

排骨 500克 冰糖 30克
黄酒 20毫升 姜片 3片
红糖 30毫升 生抽 30毫升
陈醋 45克

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备好全部食材：肋排500克，红糖30克，冰糖30克，生抽30ml，绍兴黄酒20ml,山西老陈醋45ml，生姜3片，白芝麻适量
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

煮一锅开水，水开后，下排骨，汆水去血沫，大约6成熟捞起
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

煮一锅开水，水开后，下排骨，汆水去血沫，大约6成熟捞起
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

电磁炉火锅档1400瓦的火加热炒锅，锅热后，加入食用油，待油温六成热时，将沥过水的排骨放下去炸，炸到表面金黄了，又捞起来，放在一边备用
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

锅里留少许底油，加入姜片炒香，放红糖小火炒化
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

电磁炉火锅档600瓦的火将红糖熔化
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

待红糖炒化之后，将排骨放进去，再冰糖也放进去，（红糖上色，冰糖提亮，所以两种都要放）
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

冰糖基本上都炒化之后，加入生抽，黄酒和陈醋一起翻炒
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

最后用1600瓦的火收汁，关火之后，撒上适量的熟白芝麻，装盘即可
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

如图
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

如图

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 开心之福 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 煮 酸甜

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