好吃到吮指的糖醋排骨

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紫绫罗
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回家第二天，妈妈就早起去附近每天现宰生猪的集市，称了好几斤鲜肋排，回来炖汤，又做了糖醋排骨。妈妈做的糖醋排骨，不用油炸，不腻还更加美味，我是极其喜欢的，家常味儿最是抚慰人心。
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糖醋排骨的用料

排骨 1000g 大葱 1棵
冰糖 5汤勺 鲜榨生抽 2汤勺
蚝油 2汤勺 香醋 2汤勺
料酒 2汤勺 食盐 半汤勺
温开水 1000毫升 花椒 一汤勺
大茴 4个 食用油 3汤勺
熟白芝麻 1汤勺

糖醋排骨的做法

好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨泡水半小时，洗净
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅中入水，加花椒，八角，一段葱白
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

盖锅大火煮
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

冰糖敲碎
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

煮好半小时后捞出
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

过温水，洗净血沫
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

控干水分
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解8

步骤8

锅中入油，小火入冰糖翻炒融化出糖色
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解9

步骤9

入排骨快速翻炒上色
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解10

步骤10

入食盐，转大火翻炒
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解11

步骤11

入葱白
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解12

步骤12

入生抽，蚝油，贴锅边淋香醋，翻炒均匀
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解13

步骤13

入温开水，翻动一下，大火炖煮
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解14

步骤14

小葱切葱花
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解15

步骤15

汤汁收八成干，关火焖五分钟
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解16

步骤16

撒葱花
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解17

步骤17

撒熟白芝麻
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解18

步骤18

上桌
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解19

步骤19

酱汁浓郁，酸甜可口，喷香不腻
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解20

步骤20

太美味了
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解21

步骤21

成品图
好吃到吮指的糖醋排骨的做法图解22

步骤22

成品图

糖醋排骨的烹饪技巧

1.煮好的排骨不能用冷水洗，肉质容易紧 2.不用放老抽，糖色已经很上颜色了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-10 · 河南省

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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