呛炒生菜

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云朵面包zx
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吃腻了蚝油生菜？今天换个口感吧，生菜茎的脆爽佐以调味汁的酸辣，在这春暖花开的季节口味食物的美好！

呛炒生菜的用料

新鲜生菜 三颗 蒜 两瓣
米椒 两个 生抽 1勺半
糖 5克 醋 1汤勺
豆豉 少许 食用油 适量

呛炒生菜的做法

呛炒生菜的做法图解1

步骤1

生菜只取茎部，叶子留着做汤吧。米椒和大蒜切粒，豆豉用清水泡软。按比例调好调味汁，注意这里的“勺”指的都是汤勺，大一点的那种。
呛炒生菜的做法图解2

步骤2

热锅起油，转中火放入米椒和蒜粒爆香，注意火不能太大，否则爆焦会影响色泽和口感。
呛炒生菜的做法图解3

步骤3

转大火，倒入生菜茎导致翻炒，颜色变绿后立即浇入调味汁，翻炒两下立刻关火，整个过程就是要讲究火候，速度要快。

呛炒生菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 清淡 咸 香

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