常油豆腐

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常油豆腐的用料

五花肉 200g 葱 3-4根
油豆腐泡 1包 姜 2片
酱油 1汤勺 老酒 1汤勺
蚝油 1汤勺 盐 1茶勺
糖 少许

常油豆腐的做法

常油豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材：鲜豆腐1块，瘦肉2两，青蒜苗1棵，鲜香菇4朵，油、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉各适量；
常油豆腐的做法图解2

步骤2

把瘦肉切成碎末，加入适量盐料酒和淀粉抓拌均匀，腌渍备用，香菇洗净切小块，青蒜斜刀切段；
常油豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切成均匀的小方块，不要切太大，后面油煎的过程中会彭胀；
常油豆腐的做法图解4

步骤4

炒锅洗净，加比平时炒菜稍多的食用油，热锅冷油，将豆腐下锅小火慢煎至表面呈金黄色，捞出控干油分；
常油豆腐的做法图解5

步骤5

锅里留下煎豆腐的油，把腌渍好的猪肉末下锅，开小火慢炒至变色；
常油豆腐的做法图解6

步骤6

把香菇块下锅一起翻炒均匀，然后将煎好的豆腐下锅，加适量生抽及蚝油炒匀；
常油豆腐的做法图解7

步骤7

加一点清水焖一会儿，将蒜苗下锅翻炒均匀慢慢收汁，最后加适量食盐翻炒均匀就可以出锅了。

常油豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 开水泡油条 编写，未经授权不得转载

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    / 8 常油豆腐的做法步骤

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