桂花糯米藕

5256 浏览 25 收藏
收藏
银元宝
银元宝 银元宝
＋ 关注

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。这道桂花糯米藕经过慢火熬制，糯米的香和红枣的甜在小火熬制中一点一点地煮渗透莲藕中，最后再浇上香味十足的糖桂花

桂花糯米藕的用料

藕 2节 糯米 150克
红糖 50克 红枣 6颗
冰糖 30克 糖桂花 2汤匙
水 适量

桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡2个小时以上，藕去皮洗干净
桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

把藕的尖头斜切下来，用水笼头冲洗藕孔，借助筷子洗
桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

用筷子把泡好的糯米塞进藕孔，扎实米粒
桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

把切下的藕尖与装了米的藕用三棵牙签插住
桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

把藕放入压力煲中，放入红糖、冰糖
桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

倒入没过藕的水，放入洗净的红枣
桂花糯米藕的做法图解7

步骤7

电压力煲选择焖炖功能标准口感
桂花糯米藕的做法图解8

步骤8

放凉切片浇糖桂花
桂花糯米藕的做法图解9

步骤9

成品图

桂花糯米藕的烹饪技巧

1、普通锅要蒸一个小时以上 2、放凉后浇桂花蜜和蜂蜜口感更好 3、藕要选择比较圆的，太细太粗都不行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 甜 中式甜品 电压力锅

桂花糯米藕的其他做法更多

上传我做的这道菜

桂花糯米藕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花糯米藕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 桂花糯米藕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活