京酱肉丝

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家庭版京酱肉丝，在家也能做出饭店的味道。

京酱肉丝的用料

里脊肉 150克 姜 3片
大葱 2段 甜面酱 2勺
酱油 1-2毫升 淀粉 1勺
清水 少许 花生油 适量
芝麻油 少许

京酱肉丝的做法

京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解1

步骤1

首先准备一块小里脊，大约150克。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解2

步骤2

将里脊肉切成丝状。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解3

步骤3

拍三片姜，然后用清水浸泡一会，大约5分钟，让姜的香气充分地释放到水中。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解4

步骤4

准备一个大碗，倒入少许泡姜的水。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解5

步骤5

放入淀粉，用量大约是一汤匙。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解6

步骤6

最后倒入这一点点酱油，上个底色，搅拌均匀。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解7

步骤7

将肉丝倒入碗中调拌均匀，待用。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解8

步骤8

取一个小碗，放入两大勺的甜面酱，再倒入剩余的姜水，把酱懈开。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解9

步骤9

由于这道菜炒起来比较快，我们要先准备摆盘，将葱切丝摆入盘中。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解10

步骤10

一切准备就绪，开始炒制。 热锅凉油倒入肉丝煸炒。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解11

步骤11

煸炒至八成熟时，盛出备用。
京酱肉丝＃樱花味道＃的做法图解12

步骤12

就着锅中剩余的底油，再倒入一点点的芝麻油增香，将懈好的甜面酱倒入锅中，小火慢炒，炒出香味后放入肉丝翻炒均匀。

步骤13

当每一根肉丝都包裹上浓浓的酱汁，就可以出锅啦。

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

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分类： 无水印 炒 煸 甜 下饭菜

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