豆角焖面

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一款超简单超好吃的豆角焖面！

豆角焖面的用料

豆角 100克 面条 150克
鸡小胸肉 100克 大蒜 3瓣
盐 适量 酱油 2勺
料酒 适量 油 适量
白糖 少许 鸡粉 少许

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

全家福
豆角焖面的做法图解2

步骤2

热锅凉油放鸡肉片炒散，鸡肉无需提前腌制
豆角焖面的做法图解3

步骤3

将豆角放入，盖上锅盖焖40秒
豆角焖面的做法图解4

步骤4

打开翻面炒一下，洒入料酒再焖上30秒
豆角焖面的做法图解5

步骤5

此时倒入葱姜炒制，加酱油，少量盐，鸡精
豆角焖面的做法图解6

步骤6

想让颜色重一些加少量老抽
豆角焖面的做法图解7

步骤7

锅中倒入温水或开水，最好别放凉水。烧开
豆角焖面的做法图解8

步骤8

水开后放少许白糖提味。然后找一容器 将水撑出一碗（这一步很关键），露出豆角时将面放于豆角上
豆角焖面的做法图解9

步骤9

只放中间位置，盖上锅盖焖，
豆角焖面的做法图解10

步骤10

大约两分钟打开锅盖，将先前取出的水的一半沿锅边淋入，再等两分钟打开锅盖
豆角焖面的做法图解11

步骤11

双手拿筷子挑起面条快速翻个个儿，将剩下的汤水浇于面的表面，再焖一会儿
豆角焖面的做法图解12

步骤12

用筷子轻轻拨散开面
豆角焖面的做法图解13

步骤13

放入蒜末，香醋，淋入香油，全锅搅拌
豆角焖面的做法图解14

步骤14

完工
豆角焖面的做法图解15

步骤15

装盘

豆角焖面的烹饪技巧

因放了酱油了，盐不要放太多，否则面条汲取了汤汁中的盐份太多会很咸，如到最后出锅时面很淡可适量放点生抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 老台的小店 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 煮 咸

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