玉米排骨萝卜汤

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玉米排骨萝卜汤，被称为冬汤中的小人参，汤浓而清香，朴素而淡雅。偶很喜欢这个汤，因为它很清甜，喝下去很舒服，而且又有营养。往排骨汤里加入白萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感，所以即使是夏天食用也不会觉得油腻。

玉米排骨萝卜汤的用料

排骨 1000克 玉米 2根
白萝卜 1000克 生姜 15克
醋 10克

玉米排骨萝卜汤的做法

玉米排骨萝卜汤的做法图解1

步骤1

准备材料。
玉米排骨萝卜汤的做法图解2

步骤2

白萝卜削皮、洗净后切滚刀块，玉米洗净后切段。
玉米排骨萝卜汤的做法图解3

步骤3

生姜洗净拍松。
玉米排骨萝卜汤的做法图解4

步骤4

排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。
玉米排骨萝卜汤的做法图解5

步骤5

将排骨放入紫砂锅里，加入冷水将排骨淹没。待水开后放入白萝卜块、玉米块、生姜、醋。
玉米排骨萝卜汤的做法图解6

步骤6

煮开后改小火煲2小时。
玉米排骨萝卜汤的做法图解7

步骤7

出锅。

玉米排骨萝卜汤的烹饪技巧

1、将骨头放入冷水中加热，可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。 2、加入少许醋，是为了使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸收和利用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煲 汆 清淡 汤

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